Vinarija PIRG nalazi se u selu Donja Šatornja u Šumadiji i osnovana je 2018. godine kada je otpočela i sadnja vinograda. Blagoslovom i izričitom željom blaženopočivšeg oca Joila, u novim zasadima se našla i sorta vranac. Zahvaljujući toj činjenici, ovo je danas jedini komercijalni zasad vranca u Šumadiji.
Od samog starta, ideja je bila da se u vinogradima, ali i u vinariji, proizvodnja odvija na što prirodniji način, po organskim principima i uz minimalne intervencije. Sertifikat još ne postoji ali poslovna filozofija je tu i nema namere da se ona menja. Ovakva strategija za cilj ima vina koja su istinski odraz teroara. Na 10 ha vinograda, koja karaterišu beli škrinjac i glinovita smonica, posađeni su Sauvignon Blanc, Tamjanika, Cabernet Sauvignon, Marselan, Merlot i već pomenuti Vranac. Vinarija raspolaže i malom degustacionom salom, kapaciteta do 20 osoba (isključivo uz prethodnu najavu), a u planu je i izgradnja novog objekta vinarije koji će onda imati i veće kapacitete kako za proizvodnju tako i za turizam.
Vinograd vranca nalazi se na dobro osunčanim obroncima planine Rudnik, na nadmorskoj visini od 320 do 400 metara. Specifični beli kamen, koji ovde zovu škriljac, dobro čuva toplotu i noću te zbog toga vranac lepo sazreva ali i dobija jednu sasvim elegantnu, nesvakidašnju mineralnost. Grožđe se bere ručno, a prinos je redukovan na 1 do 2 kilograma po čokotu. Nakon vinifikacije, vino odležava oko 18 meseci u barik buradima od francuskog hrasta. Godišnja proizvodnja je oko 2.000 litara.
Vinarija PIRG – Vranac 2022
Sastav: 100% vranac
Alkohol: 12,5%
Oblast: selo Donja Šatornja, Oplenačko vinogorje, vinogradarski rejon Šumadija, Srbija
Vino je tipične tamno rubin crvene boje visokog odsjaja. Na nosu, sveže, zrele, sočne višnje, arome tamnog crnog bobičastog voća, cvet ljubičice, malo zrelih šljiva i suprilne naznake slatkih začina poput cimeta i karanfilića, nagoveštaj crne čokolade i jedna sasvim nežna herbalnost. Na ukusu, umereno punog tela, dobrog balansa i bogato aromama zrelih šumskih kupina, crne ribizle i soka od sveže ceđene višnje. Neverovatno sveže, finih, dobro sazrelih baršunastih tanina i duge blago začinske i veoma skladne završnice. Izuzetno elegantno, sveže i sasvim moderno crveno vino u kome može dugo da se uživa. Savršeno se sljubljuje se crvenim grilovanim mesima, jelima od divljači, masnijim ribama, zrelim sirevima ali i desertima od čokolade.
Preporuka služenja: 16 – 18°C (kratko dekantirano)
Na nedavno završenom Vranac Selection by CMB, ovaj vranac osvojio je srebrnu medalju